柠檬草香兰糖浆

从泰国美食中汲取灵感，柠檬草和香兰糖浆结合了香草味、柑橘和香兰独特的香草风味。

柠檬草是一种很容易在花园中生长的草本植物，甚至可以从商店购买的茎放在水中生根，然后种植在土壤中。由于柠檬皮中也含有柠檬醛，所以它有一种微妙的柠檬味。

香兰叶的香气和味道通常被描述为“东南亚香草”。它们可从亚洲杂货店和其他专业零售商处购买。这种植物在热带地区茁壮成长，喜欢高温和潮湿，这使得在像悉尼这样的气候中生长是一个挑战。

制作柠檬草和香兰糖浆的第一步是将柠檬草片和香兰叶条浸泡在热水中制成茶汤。一旦味道有时间注入，液体就会被过滤并加入糖以制成糖浆。

柠檬草和香兰叶是互补的味道，糖浆为鸡尾酒、混合饮料和不含酒精的鸡尾酒（如The Costa Spritzer）增添了东南亚风味，如我在澳大利亚所看到的植物饮料。

原料

1 大柠檬草茎，擦伤并切成小块

1片香兰叶，切成细条

2杯水

1杯白砂糖（不同，见下文）

方法

1、在一个小平底锅里，加入水、柠檬草片、班兰叶条，然后煮沸。

2、降低热量并炖20分钟。

3、从火上移开，冷却至室温。

4、小心观察并测量液体的体积。（固体可以堆肥或丢弃）

5、将液体倒回平底锅中，加入等量的白砂糖。

6、煮沸一分钟，然后从火上移开并冷却。

7、倒入一个翻盖玻璃瓶中并存放在冰箱中。它最多可保持 2 周。制作大约 1.5 杯糖浆。

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