紫菜海藻糖浆

紫菜海藻糖浆有一点甜，还有一点咸。以下是如何制作紫菜海藻糖浆并将其用于鸡尾酒。

紫菜是一种可食用的海藻，被切碎后制成薄片，常用于日本和韩国料理，尤其是寿司。这不是在我们的海滩上发现的海藻。海苔片具有咸味、松脆的质地和让人联想到大海的鲜味。当与糖浆混合用于鸡尾酒时，它将甜味与鲜味和淡淡的海洋盐分结合在一起。

为了制作紫菜海藻糖浆，将水和糖煮沸，然后将紫菜片浸泡，然后将糖浆过滤并装瓶。这个方法很容易记住，因为它是等份的糖、水和紫菜片。浸泡时间长短视个人口味而定。在我们的试验中，三小时的浸泡是提供甜味和鲜味的最佳平衡。

原料

1/2杯水

1/2杯白砂糖

1/2 紫菜片，大致切成 2 厘米的块

设备：小平底锅、细滤网、摇顶玻璃瓶

方法

1、在中火的小平底锅中，加入糖和水，搅拌至完全溶解。

2、煮沸，然后从火上移开。

3、加入紫菜片，静置。

4、每小时品尝一次，直到达到所需的味道，因为它会随着时间的推移而变得浓郁。我们让它浸泡了 3 个小时，结果是甜味和鲜味的良好平衡。

5、然后滤入一个摇摆式玻璃瓶中并保存在冰箱中。

6、固体可以丢弃或脱水并用作装饰品。

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