盘尼西林鸡尾酒典故

“盘尼西林”，又叫“青霉素”，主要用来治疗细菌感染，无毒副作用。

1928年一次偶然的机会，“盘尼西林”被英国细菌学家亚历山大·弗莱明发现，成为人类历史上第一种抗生素。接下来的15年时间里，经过各国科学家的共同努力，盘尼西林实现量产，从而挽救了成千上万人的生命。

今天要讲的『 盘尼西林 』，与抗生素同名，是一款“新时代饮品系列”鸡尾酒。跟『 纸飞机 』一样，属于现代鸡尾酒中屈指可数的经典。好巧不巧，发明这两款鸡尾酒的竟然是同一个人，而且这哥们还健在。

本文的主角Sam·Ross（山姆·罗斯），本住在墨尔本的城边，家中有屋又有田、生活乐无边。谁知天有不测风云，山姆的父母离婚了，他15岁不到就辍学混迹餐饮圈。先是在咖啡馆打奶泡，随后接触到和酒相关的业务，从此一发不可收拾，转而投身酒吧行业。

后来，山姆在墨尔本开创了自己的鸡尾酒吧，名叫“Ginger”。酒吧不仅让山姆叛逆的性格得到了安放，还让他学会了很多有趣的酒水知识，这为他后来发明鸡尾酒打下了坚实的基础。又过了几年，出于对鸡尾酒的热爱，山姆不再满足于现状，决定走出大山去外面的世界看看。

经过一番比对，最终选择了纽约这个大都市。而此时，作为Speakeasy酒吧鼻祖的Milk & Honey酒吧，正偏安在纽约的一隅。它不知道的是，一位少年正向其奔涌而来，并在未来擦出一段佳话。

2005年，山姆在这个酒吧发明出『 盘尼西林 』鸡尾酒，一战封神。时过境迁，他也从一个赛博朋克的少年，蜕变成了一个成熟稳重的大叔。

据说，『 盘尼西林 』是为了纪念弗莱明的伟大发现。但经山姆亲口证实，没那回事儿！他只是希望这杯酒能像当初的青霉素一样，治愈所有的不开心。看，这孩子心眼多实在。

实际上，他只是把店里同事发明的『 淘金热 』鸡尾酒进行了改良，结果青出于蓝而胜于蓝，取而代之成了招牌鸡尾酒。抄作业居然抄成了第一名，估计山姆身边的同事都烦死他了。如今十几年过去了，『 盘尼西林 』已经广为人知。

很多刚入行的调酒师，都误以为它是上世纪的经典鸡尾酒，足见其影响力。

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