matini鸡尾味道偏辣，应该怎么改善？

金酒和味美思混合后会带出一种带苦涩辣的味道，加冰充分搅拌是为了稀释这种味道的浓度。如果偏辣，可以选择甜味美思加入而不是加入干味美思，当然这是要看你做普通马天尼还是完美马提阿尼。马天尼本身的配方是没有加注糖浆的，个人认为加注糖浆就不能叫马天尼了。

个人感觉吧，想做好一款鸡尾酒，尤其是经典的鸡尾酒，需要对这款饮品的背景先了解清楚才可以做得好。了解配方和背景文化有百利而无什么大碍吧。