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- 绿野仙踪酒精度数不高，绿野仙踪是一款非常受欢迎的鸡尾酒， 酒精度数不高，正常的绿野仙踪鸡尾酒酒精度数为13度，口感真的很清新，很绿色森林的感觉，也很好看，适合女生饮用。它和普通白酒相比度数小的多。而且鸡尾酒对酒精的度数要求不严格，调制时可以根据喜好来配比出喜欢的度数。
- 调酒师入门门槛比较低，所以，没有什么硬性的要求。最主要的还是技术吧，技术到家了，自然就好找工作！
- 调酒壶的选择主要取决于你手的大小，你把双手的大拇指和中指放在调酒师的顶和底，如果中指与中指，拇指与拇指能够合拢，那么这个壶就比较适合你！
- 一般可以分为四种鸡尾酒，醒后鸡尾酒、餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、休闲鸡尾酒。
- 任意你想喝的酒，加冰。
- 如果一杯鸡尾酒的成分有奶油、蛋清或者鲜橙汁，你就要使用摇壶摇匀这杯酒；如果只有酒精和一些糖浆，你就可以用搅拌的方法。
- 那得看是什么酒了？用酒嘴一般都是花式为了切酒用的，如果不需要花式的话那就直接盖好瓶盖，用盎司杯就好了。
- 雪客, 英文shake 的音译, 意为“摇动, 震动”。所以，雪克壶又名摇酒壶，不锈钢制品，通常用来调制一些不易混合的鸡尾酒。雪克壶有两种款式，一种为波士顿雪克壶，为两件式，下方为玻璃摇酒杯，上方为不锈钢上座，使用时两座一合即可；另一种标准型雪克壶为三件式，包括下座，隔冰器，上盖；用时一定要先盖隔冰器，再加上盖，以免液体外溢。专业人士用波士顿的原因是因为玻璃酒杯上有几种基础鸡尾酒需要的酒液刻度标尺，方便调酒师快速制作的，适合美式调酒。而标准的比赛或者高级酒吧调酒场所。雪克壶必须用量杯（外形为沙漏状，小点偏细长的斗为30ml 另一个胖墩斗为45ml，一般在漏斗内刻有液体容量的标尺线）测量所需的酒液，所以比较偏英式调酒。
- 比较常用的威士忌：四玫瑰威士忌、加拿大俱乐部为什么、杰克丹尼、芝华士、黑方等。
- 苦是因为你把柠檬皮上的柠檬油挤出来了。榨汁的时候不要榨到柠檬皮。如果是用手挤的，不要太用力，挤到柠檬皮会发苦，或者换个新鲜度高的柠檬。又或者去买个简易榨汁器。就是中间突出来一个圆锥形状的那种，用那个榨汁很方便，而且榨出来不会有柠檬皮的味道。
调和法Stir and Strain
#调酒方法调和法有两种："调和和滤冰"、“调和”；简单的说就是后者没有滤冰步骤，调和法相对于摇和法来说更加的简单。调和步骤：先把冰块加入调酒杯，并迅速搅拌冰块，使杯子冷却滤去所有的水分，再按...
鸡尾酒知识2022-03-24
摇和法（To Shake）
#调酒方法摇和法（ToShake）需要的用具有：雪克壶（意为“摇动，震动”。所以，雪克壶又名摇酒壶），雪克壶通常自带一个滤冰器。量杯（呈漏斗状的不锈钢量杯。）、酒杯，有些雪克壶没有自带滤冰器，我们就得另外附...
鸡尾酒知识2022-03-24
搅和法的操作过程和注意事项
#调酒方法搅合法是将材料倒入调酒杯中，用调酒匙充分搅拌的一种调酒法，常用在调制列性加味酒时。这种调制法的操作是：将原料放入调酒杯中，放入冰块，用吧匙轻轻搅拌，注意力度不要过大，次数不要过多，一般来回轻搅五周即...
鸡尾酒知识2022-03-24
兑和法build
#调酒方法兑和法又叫直接注入法，简单的说就是直接在杯子里调制，很多分层的酒必须这么搞，核心是将配方中的酒水按照份量依次一层一层地直接倒入杯里叠加起来，不需要搅拌(或作轻微的搅拌)即可，这种制作方法相对来说比较简...
鸡尾酒知识2022-03-23
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