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  • 调和法Stir and Strain

    调和法Stir and Strain

    #调酒方法调和法有两种:"调和和滤冰"、“调和”;简单的说就是后者没有滤冰步骤,调和法相对于摇和法来说更加的简单。调和步骤:先把冰块加入调酒杯,并迅速搅拌冰块,使杯子冷却滤去所有的水分,再按...

    鸡尾酒知识8个月前
  • 摇和法(To Shake)

    摇和法(To Shake)

    #调酒方法摇和法(ToShake)需要的用具有:雪克壶(意为“摇动,震动”。所以,雪克壶又名摇酒壶),雪克壶通常自带一个滤冰器。量杯(呈漏斗状的不锈钢量杯。)、酒杯,有些雪克壶没有自带滤冰器,我们就得另外附...

    鸡尾酒知识8个月前
  • 搅和法stir

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    #调酒方法这种调制法的操作是:将原料放入调酒杯中,放入冰块,用吧匙轻轻搅拌,注意力度不要过大,次数不要过多,一般来回轻搅五周即可。最后套上隔冰器将酒液滤入溜过的酒杯中。所谓“溜杯”,是调酒的专业术语,即调酒前将...

    鸡尾酒知识8个月前
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    #调酒方法兑和法又叫直接注入法,简单的说就是直接在杯子里调制,很多分层的酒必须这么搞,核心是将配方中的酒水按照份量依次一层一层地直接倒入杯里叠加起来,不需要搅拌(或作轻微的搅拌)即可,这种制作方法相对来说比较简...

    鸡尾酒知识8个月前

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