带你了解苏格兰威士忌的魅力!

酒管家4个月前113

带你了解苏格兰威士忌的魅力!

在威士忌的世界中,我们可以品尝到多样的风味,不同产地,威士忌的味道也各有特色。今天,我们就来讲讲苏格兰威士忌的魅力。

苏格兰共有斯佩塞(Speyside)、高地(Highlands)、低地(Lowlands)、艾雷岛(Islay)、坎贝尔顿(Campbeltown)五个威士忌产区。

斯佩塞:复杂的地形,复杂的酒

斯佩塞位于苏格兰东北部,长期以来都是苏格兰威士忌的一大主要产区,苏格兰半数以上的酒厂坐落在此。这里高山深谷不计其数,河流绵延,地形就像出产的威士忌一样复杂多变。这里的威士忌呈现出两种趋势:一是来自小型蒸馏器的重口味,二是来自大型蒸馏器的清新风味。前者是保留传统的结果,后者则是风格创新的成果。这里著名的单一麦芽威士忌酒厂包括Glenlivet格兰威特、Glenfiddich格兰菲迪、Macallan麦卡伦,调和酒厂Johnnie Walker尊尼获加和Chivas Regal芝华士也坐落在此。

高地:东南西北各不同

高地是苏格兰面积最大的威士忌产区,地理跨越范围之广决定了这里的威士忌风格也很多样化,大体上可分为东南西北四部分来描述。

北高地生产酒体厚重的单一麦芽威士忌,不乏特立独行、风格鲜明的酒厂,著名的有Glenmorangie格兰杰、Dalmore帝摩。

西高地毗邻漫长蜿蜒的西部海岸线,威士忌酒体厚重,常有泥煤烟熏味。Oban欧本是其中具有代表性的一座酒厂。

东高地和南高地的威士忌一般酒体较轻,果味更浓,但也都个性十足。东高地的Ardmore阿德摩尔酒厂的威士忌中,泥煤烟熏味与花果香看似相悖,实则相得益彰。

低地:柔软顺滑的妙处

低地南接英格兰,柔顺的口感是这一地区威士忌的特点:酒体较轻,花香明显,口感柔和而优雅,常伴有青草、金银花、奶油、姜、太妃糖、烤面包、肉桂的风味。低地的风格虽然不及斯佩塞和高地那样多样化,但也涵盖了各个风味阵营,探索起来乐趣十足。

艾雷岛:泥煤之乡

艾雷岛生产苏格兰烟熏味最浓的威士忌,有层层交叠的复杂口感。这里威士忌的口感,就如同终年不息的西海岸海风一样强劲。

看完这篇文章,你对苏格兰威士忌应该也有了更多的了解了。

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