带你了解苏格兰威士忌的魅力！

在威士忌的世界中，我们可以品尝到多样的风味，不同产地，威士忌的味道也各有特色。今天，我们就来讲讲苏格兰威士忌的魅力。

苏格兰共有斯佩塞（Speyside）、高地（Highlands）、低地（Lowlands）、艾雷岛（Islay）、坎贝尔顿（Campbeltown）五个威士忌产区。

斯佩塞：复杂的地形，复杂的酒

斯佩塞位于苏格兰东北部，长期以来都是苏格兰威士忌的一大主要产区，苏格兰半数以上的酒厂坐落在此。这里高山深谷不计其数，河流绵延，地形就像出产的威士忌一样复杂多变。这里的威士忌呈现出两种趋势：一是来自小型蒸馏器的重口味，二是来自大型蒸馏器的清新风味。前者是保留传统的结果，后者则是风格创新的成果。这里著名的单一麦芽威士忌酒厂包括Glenlivet格兰威特、Glenfiddich格兰菲迪、Macallan麦卡伦，调和酒厂Johnnie Walker尊尼获加和Chivas Regal芝华士也坐落在此。

高地：东南西北各不同

高地是苏格兰面积最大的威士忌产区，地理跨越范围之广决定了这里的威士忌风格也很多样化，大体上可分为东南西北四部分来描述。

北高地生产酒体厚重的单一麦芽威士忌，不乏特立独行、风格鲜明的酒厂，著名的有Glenmorangie格兰杰、Dalmore帝摩。

西高地毗邻漫长蜿蜒的西部海岸线，威士忌酒体厚重，常有泥煤烟熏味。Oban欧本是其中具有代表性的一座酒厂。

东高地和南高地的威士忌一般酒体较轻，果味更浓，但也都个性十足。东高地的Ardmore阿德摩尔酒厂的威士忌中，泥煤烟熏味与花果香看似相悖，实则相得益彰。

低地：柔软顺滑的妙处

低地南接英格兰，柔顺的口感是这一地区威士忌的特点：酒体较轻，花香明显，口感柔和而优雅，常伴有青草、金银花、奶油、姜、太妃糖、烤面包、肉桂的风味。低地的风格虽然不及斯佩塞和高地那样多样化，但也涵盖了各个风味阵营，探索起来乐趣十足。

艾雷岛：泥煤之乡

艾雷岛生产苏格兰烟熏味最浓的威士忌，有层层交叠的复杂口感。这里威士忌的口感，就如同终年不息的西海岸海风一样强劲。

看完这篇文章，你对苏格兰威士忌应该也有了更多的了解了。

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