鸡尾酒调酒行业的一些调酒内幕

每个职业或行业都做了很长一段时间，会对一些行业的现象有一些好的或坏的评价！我不会用嘲笑或幽默的方式告诉你，只是呈现真实情况，供业内人士思考，供业外行人士理解！

同一杯鸡尾酒，每个地方的价格都不一样！

其实不要惊讶，除了一些完全不了解市场的人乱定价，大部分的饮料价格都是经过慎重考虑后决定的！有些高原因可能是位置、环境等外部因素造成的！还有就是调酒师是否根据情况使用高成本的饮料！好的材料会给鸡尾酒的味道加分，但要根据实际情况选择是否使用！

不同的酒吧喝同样的鸡尾酒感觉不一样！

客观地说，因为每个调酒师对鸡尾酒的理解不同，经验不同导致葡萄酒的味道有一点偏差！这是由调酒师自身水平的差异造成的，有人曾经说过，世界上没有完全相同的鸡尾酒！足以看出，影响鸡尾酒的因素很多！

主观地说，我们生活的环境对我们的口味有影响！显然，你在飞机上吃牛排和在西餐厅吃牛排是不同的！

为什么调酒师不喜欢客人要求走冰？即使这款鸡尾酒原本就没有冰！

要求走冰的客人大概是在街上去奶茶店太多了！你认为冰占据了很多杯子的空间，导致鸡尾酒减少了吗！还是生理原因不适合冰饮料？冰在鸡尾酒中起着非常重要的作用。大量的冰可以保持鸡尾酒的饮用温度，降低冰的融化速度！总之，就是保持鸡尾酒的味道，这样在合理的饮用时间内，味道就不会变化太大！

经常有很多客人提出一些让人苦笑不得的问题！

如果同一个客人在你店里，犯两次同样的错”，那就是你的问题了！客人需要培养，如果有些客人不知道如何点鸡尾酒，此时需要酒保耐心指导，避免一些点单出现的错误！客户也是同行之间沟通的重要桥梁！好的客人会给你带来不同的灵感！

作为调酒师，除了提供店内生产外，还要向客人传达鸡尾酒知识，让客户了解鸡尾酒。让大家了解我们的职业，尊重我们的行业！行业的发展需要我们的客户口碑！客户的声誉是行业发展的基石！这需要每个调酒师的努力！

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