调酒师应该如何赋予鸡尾酒“灵魂”？

每一杯鸡尾酒当中都藏着一个故事，当酒精注入你身体的时候，故事正是刚刚开始。每一位调酒师所创作的作品意义都不一样，一件作品的表达，也许是出自于作者自身认知和技术的疆界；也许是作者自身经历或一个想法；或者是受到他人、环境的启发；也可能是对某些事物的不认同，继而自我创造。今天我们就来了解一下调酒师应该如何赋予鸡尾酒“灵魂”。

调酒师如何创新鸡尾酒？ 

1、表达技术

技术理所当然排在第一位，也应该是最主要的地位。以作者对本专业技术的认知疆界，去表达一件作品，这是最为正常不过的。每一门技艺都有其专业性质，而且创造并非靠瞎编乱造，它是一门严谨的科学创作过程。然而最终质量的高低，部分也取决于技术的高低。但这并不意味，高质量就一定要靠高技术或当下技术来表达。

2、表达故事

“卖故事”，这其实并不只是现在人们才学会的自我营销方法。多部调酒经典著作，也有记录着很多前人怎么帮自己的鸡尾酒卖故事。比如玛格丽特那啥不小心枪杀自己爱人Balalala...海明威的Daiquiri在El Floridita酒馆Balalala...一个好故事确实能另人对你的作品更加喜闻乐见。故事也是一个润滑剂，在介绍自己作品时不单调，不至于被一些技术性的硬指标解说令人乏味，继而失去兴趣。故事的效果，对于作品的营销确实起到很大的作用。

3、表达他人意志

有时候我们复刻经典时，比如经典鸡尾酒、古典音乐、古典绘画艺术这些，也可以加以前人的意志来表达我们手中的作品。例如他们的个人意志，或各种“主义”，诸如「浪漫主义」「唯美主义」「矫饰主义」「写实主义」「印象主义」「后印象主义」「抽象主义」「至上主义」「极简主义」「即兴主义」Balalala......懂技术并理解典故后，也很应该了解别人为什么这样做，也就是理解他们的意志、主张、主义。表达他人意志或他人主义时，理所当然的是你必须80%以上了解这个主义的知识和精粹，然后得当运用。而关键在于，复刻不是单一去复制，而是“传承”。

4、表达自我

不同于以前，现代信息科技爆炸，我们想深入学习一们知识，几乎随手可得。也到处都有相关拆解单门课程的各种培训班，只看你是否愿意化时间和耐心，和找到对的知识点。也因信息科技爆炸，我们除了容易获得知识，也更容易利用信息平台去表达自我。诸如各种网络平台，知识平台，媒体平台，社交平台，专业平台等等。表达自我的方式，加上现在那么多的平台，方法可多了去了，数是没法数得过来。关键在于，要清楚，究竟想表达一个怎样的自我。这就不同人有不同的看法，因为每个人的价值观、世界观、情感观都不同，他们判断一样东西，都会得出各种各样不同的结果。

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