零基础学调酒，需要具备什么条件？

现在有很多年轻人对调酒师感兴趣，或许是看到调酒师很帅，在星光闪耀的吧台后尽情的展现自己的才艺，或许是你喜欢和调酒师那样与客人心灵碰撞的感觉，今天我们就与大家交流一下学调酒师有哪些要求?

（一）餐饮的基本知识和技能

调酒师作为一个餐饮行业一员必须要懂得基本的餐饮知识和技能，作为调酒师要求从业者必须具有良好的个人修养。注重仪表、整洁大方、懂得礼仪。穿着打扮要合适、合体、合度，保持饱满的精神状态。调酒师应以“顾客至上”为原则。身为吧台的服务人员，一定要了解各种类型的顾客,才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。

（二）酒水的知识和调酒的技能

各种酒水的产地，风味是怎样的，不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。喝什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客，调酒师还要知道正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒器具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。

（三）对英文的掌握和调酒师外在的要求

在酒吧里吧台的酒大多数都是英文的名字，为了避免出错影响客人的服务，这就必须要求调酒师懂得如何看酒标，熟练的掌握酒水的英文标注，另外遇到国外的客人也需要懂得英语的基本交流，从而达成更好的服务。调酒师工作的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。

（四）身体健康，无传染性疾病

调酒属于餐饮行业，需要现场为顾客制作酒水饮品，所以身体健康很重要，如有传染性疾病则不适合从事此类工作，这里传染病主要指两种：肝炎、肺结核。并且餐饮从业人员每年查体，持健康证方能上岗。

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