龙舌兰酒（Tequila）为什么有金色和银色，有什么区别

龙舌兰酒又成为Tequila，中文音译为特吉拉酒。龙舌兰产自墨西哥，是墨西哥的国酒，在墨西哥深受欢迎。在国内，龙舌兰常被当作基酒来制作各种鸡尾酒。我们都知道龙舌兰分为金龙舌兰和银龙舌兰，那么你们知道龙舌兰酒为什么分金、银色吗？今天就让我们来一起了解一下吧！

首先我们从制作工艺上来说，金龙舌兰是指在橡木桶中储藏1年以上的酒。那么，银龙舌兰是没有经过橡木桶储藏的酒或仅2个月以内橡木桶储藏的酒。除了是否经过陈酿及陈酿时间外，金龙舌兰和银龙舌兰的原料及酿造手法都是完全相同的。

一般我们调制鸡尾酒所用的都是银龙舌兰，因为银龙舌兰未经过银龙舌兰是未经过橡木桶储藏或仅2个月以内橡木桶储藏的酒，酒色为透明或淡的黄色，酒的香味比较直接爽快，口味清冽爽辣，口感稍涩，比较适合调制鸡尾酒使用。金龙舌兰酒是经过1年以上橡木桶储藏的酒，酒色为较浓郁的金黄色，其橡木香味明显、浓郁，具有类似白兰地的醇香口感，口感比银龙舌兰更加柔和、香醇。所以，相对而言金龙舌兰更适合加入冰块纯饮。

那么金龙舌兰和银龙舌兰那个更好喝呢？其实金银龙舌兰都有着自己的特点，不能单纯的说哪个好喝，金龙舌兰口感比较柔和，味道更加香甜，因为金龙舌兰经过了木桶陈化口感柔和，而银龙舌兰口感较涩，但是有人比较喜金龙舌兰的柔和。

小贴士：常用到以龙舌兰为基酒的鸡尾酒有：特吉拉日出（Tequila Sunrise）、玛格丽特（Margarite）、Tequila Bomb等知名鸡尾酒。同时，在墨西哥Tequila shot的饮用方法喝法十分特别，也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。

一般对于比较小型的酒吧建议只选用金龙舌兰和银龙舌兰中的一种即可满足需求。既可以纯饮，又可以调制鸡尾酒！

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