龙舌兰酒是什么颜色的？

龙舌兰酒是什么颜色的？

龙舌兰酒的颜色有白色和金色，区别在于是否经过陈酿过程，金色龙舌兰酒是经过橡木桶陈酿一年以上，颜色慢慢变深；白色龙舌兰酒则是没有经过陈酿，或者时间少于2个月，颜色不变。但龙舌兰并不是只有这么两类的，其实我们在龙舌兰的酒瓶上常常会看到有写Blanco、Reposado、Aejo，其实这就是龙舌兰的分类。

1、白龙舌兰Blanco

Blanco是西班牙文里面“白色”的意思，在龙舌兰酒的领域里面，它可以被视为是一种未陈年酒款，并不需要放入橡木桶中陈年。酒液呈银色或白色，口感辛辣，带有蔬菜、胡椒和辛香味，酒精味十足。Blanco等级的龙舌兰酒放入橡木桶的时间规定的。一般不超过30日。

2、微陈龙舌兰Reposado（金色的龙舌兰酒）

Reposado，是西班牙文里面“休息过的”之意，意指此等级的酒经过一定时间的橡木桶陈放，只是还放不到满一年的程度。木桶里的存放通常会让龙舌兰酒的口味变得圆润成熟，颜色变成浅黄，但依旧保有龙舌兰独特的辛辣。因为酒会吸收部份橡木桶的风味或甚至颜色，时间越长颜色越深。

3、陈年龙舌兰Aejo

Aejo在西班牙文里面原意是指“陈年过的”。简单来说，就是橡木桶陈放的时间超过一年以上的酒，没有了那么多年轻龙舌兰的辛辣风味。陈年龙舌兰有的是更为平衡的结构和来自陈酿的香草风味，可以像喝威士忌或干邑一样细细品尝。

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