学调酒先从认识各种鸡尾酒杯开始

相信很多小伙伴和曾经的小编一样，在面对各式各样、形态迥异的鸡尾酒杯时感到茫然！其实酒杯是有很详细的分类的，酒杯的作用也不仅是装饰的容器，有一些造型设计是为了更好的品酒，那么快来学习一下吧~

马天尼杯 Martini Glass 

典型容量：120-160ml

这应该是鸡尾酒中最常见的杯子了，也直接被叫做鸡尾酒杯(Cocktail glass)。除了马天尼，很多短饮鸡尾酒都是用这种杯子，杯子线条简洁，高脚可以使得手的温度不会影响酒的温度（因为短饮鸡尾酒中一般没有冰块）。相信看过007的小伙伴应该对这款杯子很熟悉，Bond总是会说出那一句经典台词“Vodka Martini,Shaken, not stirred.”

古典杯 Old Fashioned & 洛克杯 Rocks Glass

典型容量：200-300ml

这两款杯子属于同一种，都可以称作lowball。古典杯这个名字的由来是因为古典鸡尾酒（一款经典鸡尾酒），尼格罗尼用的也是这种杯子。它还可以用来喝加冰块（on the rocks）饮用的纯饮烈酒（比如威士忌）或者利口酒，因此得名洛克杯。

烈酒杯 Shot Glass

典型容量：40-60ml

烈酒杯是一种盛装高度酒的酒杯，是在不加冰的情况下饮用除了白兰地以外的蒸馏酒时所用到的杯子。国内也将他叫做“子弹杯”、“厚壁吞杯”、“白酒杯”、“云吞杯”、“一口杯”、“Shot杯”等。这种杯子一般是用于纯饮，但国内酒吧经常用于“shots”（调制酒）。最经典的应该是B-52。

海波杯/高球杯 & 柯林杯 & 飓风杯 

典型容量：240-320ml

柯林杯：看起来就像平时喝水用的杯子，一般用来装载长饮鸡尾酒，比较著名的有新加坡司令、长岛冰茶。

高球杯：用来盛放Gin&Tonic，Fizz风格的鸡尾酒，杯子的容量比柯林杯小一点。通过形态可以分为无腿杯和高脚杯。

飓风杯：它也可以放在这里一起讲，飓风杯的腰身部位会收一下，有一些飓风杯的容量会偏大一些。它是一种常用的热带鸡尾酒用杯，比如经典的龙舌兰日出。

柯林杯和高球杯在有的地方会直接归类为一款酒杯，大家了解一下就行。

白兰地杯 Brandy Snifter

典型容量：240-360ml

有些人也叫它干邑杯，杯脚相比葡萄酒杯较低，杯肚较大。由于品白兰地的时候需要饮酒的人用手中的温度去温暖酒，才会产生出白兰地的香气。因而白兰地酒杯的杯脚较低。同时杯口成郁金香型，也是为了防止白兰地的香气很快的散发出去。

玛格丽特杯 Margarita Glass

典型容量：260-330ml

顾名思义，它是玛格丽特系列鸡尾酒专用酒杯，这个杯子有利于玛格丽特酒的装饰(沾上盐边)。这里给大家简单讲一下玛格丽特鸡尾酒。它以龙舌兰为基酒，最常见的配方是龙舌兰、君度橙味酒、柠檬汁。根据不同的原料有许多变种，比如银色海岸、草莓玛格丽特、冰冻玛格丽特、红玉丽塔。

爱尔兰咖啡杯 Irish Coffee Glass

典型容量：240-280ml

一般用于热饮鸡尾酒，因此采用抗热材质做成，带有杯脚和矮矮的杯柄，还带有一个手柄方便持杯。爱尔兰咖啡杯大多用于盛放以咖啡、威士忌为原料制成的鸡尾酒，热热的喝下去，可以帮助你在冬天驱走寒意。

铜马克杯

常用容量：300-350ml

金属材质导致这款杯子逼格十足，一般专门用于盛装某几款鸡尾酒。比如薄荷朱利普（Mint Julep）、莫斯科骡子（Moscow Mule）

香槟杯 Champagne Glass

常用容量：140-180ml

从香槟杯的造型历史来看，香槟杯主要分为两种。其一为早期的的香槟碟型杯，另一为笛型杯。

碟型杯（Coupe）：酒杯表面附着的气泡较小，但二氧化碳易散失，气泡不持久，无法欣赏气泡美妙舞姿。但是因为杯口较开阔，所以极大地满足了嗅觉闻取香槟香气的需要。

长笛型杯（Flute）：酒杯表面附着的气泡较大，与空气接触面积小，因此气泡较持久。在细长的杯身中，气泡上升的舞姿一览无余。这无疑为品尝香槟提供了另一种乐趣。

郁金香杯：介于窄长的笛型杯与浅开的碟型杯之间，气泡细腻，也能充分品味香气。

不偏不倚的郁金香杯才是品尝香槟的王道之选！同时郁金香杯的杯型同样非常适合于品酒、评判烈酒的质量，所以也被称为品酒杯。

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