黑加仑酒
黑加仑酒是采用东北地区的优质黑豆为原料制作而成,黑加仑酒呈深宝石红色,澄清透明,有明显的黑豆果香,黑加仑的保健功效也非常之多,是一款不错的保健饮品。
难易:简单
份量:制作量4瓶
时间:备料40分钟、漫泡1天、放置9天
所需材料:
配料:黑加仑3000克、砂糖适量、红葡萄酒或桃红葡萄酒1000毫升
主要用具:搅拌机、过滤网纱、漏斗、玻璃酒瓶4个、软木塞
调酒步骤:
1、黑加仑去梗,剔除破损、发霉、腐烂的果粒,用搅拌机将其搅碎。
2、将搅碎的果肉装入沙拉碗中,加入红葡萄酒,并用干净的布盖在沙拉碗上,让黑加仑在酒中浸泡1天。
3、1天后,用过滤网纱过滤酒液,并用过滤网纱包好皮渣,挤出更多的酒液。随后根据过滤出的酒液,计算一下加糖量,大约每升酒液需要加入450克砂糖。
4、将酒液倒入平底锅中加热,加入砂糖,轻轻搅动酒液使砂糖化开,酒液煮沸5分钟后离火放凉。
5、放凉的酒液用漏斗装入玻璃酒瓶中,放置9天后再封好软木塞。
小贴士
酒瓶应直立存放在避光处,远离热源。