苹果糖浆

制作苹果糖浆时优先挑选色泽鲜艳、耐煮、味浓的品种。苹果所含的膳食纤维果胶在制作过程中被软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用吸收，对于肠胃具有非常不错的养护作用。

难易：简单

份量：制作量4戚

时间：备料1小时、放置2天

所需材料：

配料：苹果1000克、砂糖1500克、香草荚1根(可选)

主要用具：搅拌机、过滤网纱、漏斗、玻璃酒瓶4个·软木塞

调酒步骤：

1、香草荚横切成2根细长条，备用。苹果洗净，去皮、去核后切成大块，放入搅拌机中搅拌成苹果泥。然后将苹果泥倒入砂锅中，并将其用布盖住，放置1天。

2、1天后用过滤网纱滤出苹果汁。随后将苹果汁倒回砂锅中，盖上布继续放置1天。

3、苹果汁放置好后，用细筛将苹果汁滤入大号平底锅中，加入砂糖和香草荚，小火煮30分钟，轻轻搅动直到糖浆变得浓稠。取出香草荚，离火放凉。

4、将糖浆用过滤网纱和漏斗滤入玻璃酒瓶中，封好软木塞。

小贴士

可用棉布包住过滤出来的苹果泥，挤压出更多的苹果汁。

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